猪肉炖粉条
- 菜谱介绍
该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北大四炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。
油锅下葱、姜、生抽炒香。
粉条用水略泡，折断，葱切末，姜切条，猪肉切大片。
下猪肉炒至变色。
加水没过猪肉，稍微多一些，因为粉条吸水。
加粉条，加盐，大火烧开后改小火慢炖至汤汁收干，留点汤汁味道更好哦~~
1、粉丝略泡即可，不要泡很软，炖的时候才能更进味道。
2、猪肉选择五花肉最好，要有点肥的，炖出来的粉条才更香。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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