猪肉炖粉条
- 菜谱介绍
该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北大四炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。
将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片
锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉
锅里放油，下肉炒至变色，取出
用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
白糖：富含碳水化合物
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