拔丝红薯
- 菜谱介绍
拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与冰糖，系红薯在冰糖水的高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。
红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。洗完后，会看到盆底都是白白的淀粉呢
锅热后放油，油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制
炸至红薯块外表微黄、内心也软了时捞出
下面可就是熬糖的关键步骤了哈
锅内留少量油，加入糖，加少许水不断翻炒；小火炒至糖开始慢慢溶化
糖全部融化，颜色浅黄发白色，有大的泡泡，然后，糖开始变得粘稠，颜色也慢慢深了,差不多要熬到发棕红色的颜色。千万要小火，否则就糊了
迅速放入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出盘
红薯的营养：
世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品。人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。
红薯不但营养均衡，而且具有防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
糖尿病能吃冰糖吗
小儿感冒饮食吃什么
支气管哮喘饮食营养规则
神经衰弱吃什么好的快
小孩子肠炎吃什么好
揭开低脂低热量食品的三大误区
9岁儿童减肥食谱
少年儿童减肥食谱
