猪肉炖粉条
- 菜谱介绍
该菜是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北大四炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。
土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉
锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用
葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉
放入足量的热水（水量一定要多，因为粉丝是很吃水的东西）
水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟
放入煎好的土豆块，小火熬熟
如果味道不够重的话，加少许盐！（味道够了就不要再加盐了，避免过咸）
因为用的是现成的红烧肉，所以这道菜中不用加入过多的调味料！红烧肉的味道已经足够了！（不会做红烧肉的，看这里蒜子红烧肉，别放蒜就是了）
不要等到粉丝煮到八成熟的时候再加土豆，这样极易造成粉丝已经软了，而土豆还没有煮熟！
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