东北酸菜烩白肉粉条
- 菜谱介绍
东北酸菜烩白肉粉条，是东北家常菜。
五花肉150克
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姜3片
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花椒10粒
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八角1颗
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| 300克 | 根据自己的口味放 |
| 10克（不要放颜色重的酱油,成品颜色不好看） | 1片 |
| 少许 | 少许 |
| 20克 | 适量 |
| 100克（最好用东北的土豆粉条,要选颜色偏灰黄的 | 4段 |
| 少许 |
蒜泥适量
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| 适量 |
将五花肉放入锅中放入清水没过肉，再放上煮肉调料，大火烧开小火煮30分钟，至筷子能扎入为准一定不要煮过了，煮肉时的等待可以处理其它材料，肉煮好捞出稍晾凉切成薄片，煮肉汤留下备用
酸菜洗净用手挤去多余的水分，菜帮厚处片开，再切成丝
粉条凉水泡软，长的剪成段，如果是用细的粉丝，就不用泡了
煮肉时还可以准备蘸料
锅烧热放植物油葱花爆锅，马上放酸菜炒匀，再放生抽和十三香和肉片炒匀
将煮肉汤的水去掉调料倒入酸菜锅中
大火烧开小火炖10分钟后放入粉条和盐炖到粉条熟即可，要留多点汤，非常的好喝
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