【图解】粉蒸排骨家常做法,正宗粉蒸排骨怎么做_粉蒸排骨做法视频大全

食材用料

排骨400克	小葱10克
大米100克	姜10克
胡椒粉1/2茶匙(2克)	花椒1/2茶匙(2克)
花生油40克	生抽2汤匙(35ml)
辣椒粉1/4茶匙(1克)

粉蒸排骨的做法

1: 大米用小火炒香至黄色时，用搅拌机压成有些颗粒的粉末(这样做出来的粉蒸排骨会有些嚼头)

2: 排骨洗净后，放在一个容器中(容器要稍稍大些，有利于搅拌)

3: 加入花椒粉，大米粉，胡椒粉，辣椒粉，油，生抽(如果没有花椒粉，可以在一开始用几颗花椒和大米同炒，然后压成粉末，会很香)

4: 葱，姜洗净后，葱切段，姜洗片也一并放入(这些也是为了让排骨香味更好)

5: 搅拌好后

6: 放入蒸笼中，中火60分钟即可

烹饪技巧

1，粉蒸排骨滋味众多，这个是最原味的一种蒸法，没有放太多的调料，仅是以生抽为主。
2，现代人的生活，其实以蒸为菜的做法，非常健康，有利于人体吸收。可以提倡。
3，同样的方法，你也可以用来做粉蒸肉，粉蒸鸡，时间上可能会有所增减。
4，更合理的搭配，你可以在下面放些南瓜，地瓜，即可以吸收油脂，又能够让菜更好吃。