【图解】草莓果酱家常做法,正宗草莓果酱怎么做_草莓果酱做法视频大全

食材用料

柠檬1个	草莓500克
白糖250克	新鲜草莓500克
新奇士柠檬1个

草莓果酱的做法

1: 草莓去蒂洗净沥干水分，加入糖和柠檬汁，充分混合，静置5小时

2: 果肉、果胶一同加热，撇除浮沫，至沸腾后熄火，静置彻底冷却

3: 将过滤后的糖浆（果胶）大火加热8分钟后，再倒入其余果肉，同煮3分钟。趁热倒入消毒过的玻璃瓶里保存，盖好盖子，放入热水锅中，再次煮沸，10分钟后关火，冷却后放冰箱

烹饪技巧

关于果酱的保存：
1、把保存用的玻璃瓶放入锅中，以热水煮沸，5分钟后取出，倒扣在网架上，沥干水分
2、趁着消毒杀菌过的瓶子还热时，把热果酱装进去
3、趁热放上橡胶垫，盖上盖子（若无密封罐，就用不锈钢夹子固定，两个夹子分别固定在对角线位置）
4、将果酱瓶放入热水中煮沸，持续10分钟即可，彻底冷却后，放入冰箱