腌蒸苔菜

1.食盐的用量不可过多,炒菜的量就可以,腌制时间随意,但从健康角度考虑,最好不要超过一两个小时,否则,不但维生素C大量破坏,而且会产生有害的亚硝酸盐.
2.蒸制的时间可根据口感,喜欢清脆的,可以缩短到3分钟,喜欢绵软的,可以10分钟

苔菜：海白菜等含有一种褐藻胶和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。