【图解】腌黄瓜家常做法,正宗腌黄瓜怎么做_腌黄瓜做法视频大全

食材用料

黄瓜	辣椒
大蒜	柠檬
白糖	醋
芝麻油	酱油
料酒	辣椒粉

腌黄瓜的做法

1: 将菜板上放上筷子和黄瓜一起切

2: 切好黄瓜后，将所有调料混合搅拌均匀，料酒不用放太多，放了柠檬醋也可以少放些

3: 这样切起来黄瓜是连起来的，不会断开，比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄

4: 将调制好的料汁浇在瓶里

5: 将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里，装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够，所以折断了

6: 瓶口封上保鲜膜，盖紧瓶盖

7: 下面要做的就是隔一会摇一下，晃一下，隔两三小时再倒立翻转瓶子一次

8: 前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了

烹饪技巧

不停的摇晃是让黄瓜更好的入味腌制，因为调料没有漫过黄瓜，所以来回让调料汁和黄瓜接触
盖上保鲜膜这样摇晃里瓶里的调料不会接触瓶盖，因为调料里有醋会让铁质的瓶盖氧化
嘿嘿，还有提醒大家的就是，虽然说前一晚做的第二天早上就可开吃了，但是吃完后别忘记刷牙啊，大蒜的味道可是太逼人啦，我的直接让我放进保鲜盒里，丢进冰箱留着晚上吃了。
黄瓜经过腌制还会出水的，所以调料汁可不能多放哦，
调料可以根据个人口味添加啊，有人喜欢酸些的多加些醋就好，喜欢吃辣多些放辣椒粉，这个调料的量我没有细说，