腊肉洗净后切成片,萝卜干切小段,蒜苗切段,辣椒切段备用
锅里倒油,烧热后,倒入姜末蒜末煸出香味,再加腊肉翻炒至变色
最后加入萝卜干和蒜末翻炒,加入适量的盐调味后即可
1、萝卜干最好是适当晒一下,把水分晒干再炒。如果着急,可以在净锅内将水分炒干。如果不处理掉大部分的水分,炒出来就水水的没有干香的感觉就不好吃了。
2、 腊肉事先要炒一下,析出一些油脂,也可以将腊香味更好的释放出来,这步不能省。
腊肉:保护神经系统、补血、护齿
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目