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食材用料

酱油 酱油10ml 花生油 花生油10ml
料酒 料酒5ml 5ml
10ml

香菇油饭的做法

1

长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,如图

香菇油饭的做法
2

干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净

香菇油饭的做法
3

料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合

香菇油饭的做法
4

锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火

香菇油饭的做法
5

将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

香菇油饭的做法

烹饪技巧

1、米最好选长粒大米,比一般的大米吸水少,做出来的饭不会太粘。
2、口味清淡的或者担心咸的,可以在做调味汁的时候先不放盐,最后拌饭的时候尝一下,如果觉得淡再加一点盐
PS此方子量为一人份

营养价值

香菇味甘性平,不温不燥,不寒不凉,是老少皆宜的健身补品,江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃,以防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。