【图解】锅煮奶茶家常做法,正宗锅煮奶茶怎么做_锅煮奶茶做法视频大全

食材用料

牛奶200ml	蜂蜜5g
水200ml	红茶叶5g

锅煮奶茶的做法

1: 小锅中倒入清水

2: 煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间

3: 加热至沸腾后把红茶倒入

4: 保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火

5: 将牛奶倒入锅中，转小火

6: 放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶

7: 喝的时候调入蜂蜜

烹饪技巧

1. 清水与牛奶的比例是1：1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香。
2. 红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。
3. 煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。同时，为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好。
4. 倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。
5. 可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。