自制油条
- 菜谱介绍
头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。 用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上
头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。 用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上
1放入适量盐和白糖，倒入适量温水。
2面粉放入盆中，加入膨松剂。
1发好的面团抹上花生油，手上也抹点，将面再次揉好，擀成长方形面饼，切成长条。
2揉成光滑的面团，放温暖处饧发至两倍大。
将面条两个叠在一起，用筷子压一下。
锅内放适量花生油，尽量能没过油条，油热后放入面坯。
炸至两面金黄，捞出控油即可。
1、膨松剂的用量，根据说明书的比例就行。
2、炸的时候，油热后火开小点。
3、放油的时候多放点，我放了就少了点,所以上色不均匀。
白糖：富含碳水化合物
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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