偏瘦的猪肉馅500克,剁细。
一次加入老抽3勺,生抽2勺,糖3勺,味精少许,盐少许,黑胡椒2勺,蚝油少许,一个方向搅拌上劲。
锡纸上涂一层植物油,放上肉馅,盖保鲜膜。
用擀面杖擀成2毫米的薄饼。
烤箱预热5分钟,180度烤15分钟,拿出倒掉水分,表面抹蜂蜜,撒白芝麻,继续烤5分钟。
翻面,抹蜂蜜撒芝麻,继续烤15分钟,就好了。
切成条状,就好了。
这到菜鱼露是关键,肉脯受热后,会由大变小,颜色变白后,就可以翻面了,整个烤制过程中,隔几分钟就要翻面一次,这样会使肉脯受热更均匀。
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
酱油:升压、补血、护齿