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用面粉、盐、酵母、食用碱(家里没苏打,就用了碱,这样更健康噢)和水揉成面团,静置发酵
准备一点油,抹上案板和手上,这样擀面比较轻松
发酵好的面团,好软噢
用擀面杖将面团擀长擀薄点
用刀切成条状,然后两条重叠,中间用筷子压下
锅里油热后,将面条稍微扭下,下锅炸,期间要用筷子不断地翻面,炸至表面金黄了即可
各家面粉的筋度不同,加最后1/4杯