咖喱土豆饼

用刀在土豆上划一道

炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右

这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮

把土豆都压成泥

加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀

猪肉剁成末

加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用

炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片

倒入肉末，煸炒至变色后捞出

把肉末倒入土豆泥中

把葱剪成小段，加入到土豆泥中

再加少许的盐，味精一起搅拌均匀

面粉加适量的水，搅拌成絮状

再揉成光滑的面团

搓成长条，切成等分的小剂子

取一个小剂子，擀成圆形的薄皮

包入适量的土豆泥

包好，收口，轻轻的摁扁

煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄

加入少许的水

盖上锅盖焖上1-2分钟