黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉
分两次加入蛋液
用打蛋器打发至变白,呈羽毛状
再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀,并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上
取出后,擀成0.3厘米的薄片放在派盘上,整理好形状
如果有多余的面团,用几个小挞模装好
然后将大小挞模都分别扎上小眼
放在室温下30分钟
大的挞模上垫油纸,放红豆。小的不用
1、塔皮一般擀在0.3-0.5厘米左右,不要太厚了。
2、烤好的塔皮要放凉后,再装奶油,不然奶油会遇热溶化。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
草莓:止泻、止咳、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目