鸡汁土豆泥是用土豆制作的一道特色菜。土豆泥可用买来的现成土豆泥粉(据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉),加牛奶、黄油等直接来调,也可以用土豆自己来做。
将土豆放锅里煮熟(高火大约煮30分钟),剥去皮。把土豆加盐,加牛奶捣成泥
将鸡汤烧开,加入黑胡椒粉,用稀淀粉勾芡
把鸡汁浇到土豆泥上就可以食用了