暂无介绍信息
银杏去壳,用碱水浸泡后去皮
再入锅煮酥(蒸透也可),取出
然后在锅中用沸水焯一下,去苦味
锅烧热,加热猪油35克,加白糖
炒制成银红色时,加清水100克、白糖、蜂蜜、桂花酱
再放入银杏,待汁液收缩,淋上猪油15克,盛盘
1.银杏必须去皮,煮软,烹时注意火候,煮到卤汁稠浓,切勿粘锅。2.银杏不可多食,每人一次食量,不能超过10粒。儿童不宜食用。
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒