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水煮毛豆
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水煮毛豆
菜系:
暂无
菜式:
素菜
口味:
清淡
烹饪方式:
煮
场合:
下午茶
菜谱介绍
家常水煮毛豆
食材用料
毛豆
1磅(454克)
盐
1/2茶匙
水
6杯
水煮毛豆的做法
1
锅内加6杯水,水开后加入1/2茶匙盐,然后将毛豆下锅,无需盖锅盖煮5~6分钟关火,把毛豆倒入冰水中激凉沥水,再略撒些盐拌匀即可
烹饪技巧
1.煮之前剪掉两角,在盐水中泡一小时是为了提前入味儿.
2.煮的时候,盐的量要偏咸一点,煮熟的豆子咸淡才能合适.
3.煮的时间为两三分钟最好!不能太短,生豆子有毒,也不能太长,除非你喜欢吃面面的口感.
4.喜欢冰凉口感的,可以待凉后连汤一起覆盖保鲜膜放冰箱里冷藏后再吃.
营养价值
醋:消食积、解毒、补血
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