【图解】广西绿豆肉粽家常做法,正宗广西绿豆肉粽怎么做_广西绿豆肉粽做法视频大全

食材用料

五花肉200G	香肠4根
绿豆100G	糯米550G
广味香肠4根	箬叶50片
棉绳1捆

广西绿豆肉粽的做法

1: 箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分，包之前箬叶和棉绳要在水里煮开（凉水入锅，开锅即可拿出来）；糯米要提前泡两个小时包前控干水分；绿豆洗净后煮30分钟至开口后加两把米和适量盐拌匀；五花肉长条大片用老抽、生抽、盐、五香粉腌一宿；广味香肠切片

烹饪技巧

1、包龙舟棕的箬叶一定要选宽一点长一点的箬叶，如果是比较窄的箬叶可以用三张叠在一起用。
2、五花肉要切得有一定的厚度，1.5厘米厚比较合适，太薄了肉会被煮化就不好吃了，肉最好放在冰箱里腌一宿。
3、如果你习惯给绿豆去皮的话那就缩短煮绿豆的时间，不需要煮开口；绿豆不需要提前泡，泡一天的绿豆不如直接煮出来的香。