漳州五香卷

这个豆皮是软的，做五香卷用的，跟腐竹味道不一样的。

三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。

取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。

豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料。

卷成圆形。

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将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷。

炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。