菜系及功效:卤酱菜 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 口味:酱香味 工艺:酱
黄豆挑去里面的石子,洗净,泡在清水里泡一个晚上,然后黄豆会涨得很大
锅里添水,把泡好的黄豆倒进去,放入老抽,白糖,花椒和大料,还可以放几片姜片和红辣椒,大火烧开,转为小火,煮到黄豆软硬度适度,汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮,基本哧哧冒起后五分钟就可以了,压时间太长豆子太软烂就不好吃了。
黄豆:导滞、健脾、利水花椒:温中、止泻、止痛白糖:富含碳水化合物