巧果即七夕果,乞巧果子、是上海地区汉族传统糕点,七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗,即新婚妇女在农历七月初七(俗称巧日)走娘家时,都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此,每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。亦是绍兴地区端午必备食品。
加入水,拌成面团
面粉,芝麻,鸡蛋,盐,拌在一起
揉好的面团醒30分钟,分成小团
干成薄片,切成小片
中间切一刀,不要切段,从里面掏出来
锅里油热了,就放入巧果
炸好的巧果不要马上食用,小心会烫伤嘴巴~~等到凉透后吃口感会更加香脆~~
密封装罐的话也要等到完全凉透之后,这样才不会容易回软。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目