可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。
将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断就好。
起油锅,爆香姜葱。
将鸡翅下锅,煎炒至表面稍黄。
加入两勺的生抽,翻炒一小会儿。
将可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖。
待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。
将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。
鸡翅要用流水冲洗至发白。
焯烫后要用凉水把鸡翅冲透,可使鸡翅肉质紧缩,烧出的鸡翅口感劲道。
中火烧制,用大火收浓汁,鸡翅色泽才漂亮。
糖无需再放,可乐已经很有甜味。
鸡翅:温中、补精益髓、益气