麻汁豆角
- 菜谱介绍
这是一个夏季时令菜，系传统民间做法。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。
豆角洗净切段，入锅焯熟
焯熟的豆角捞出，控水晾凉
蒜瓣捣成蒜泥，加入麻汁、醋、盐和少许凉开水调成汁，豆角和西红柿切成丁放入碗中，浇上调好的汁，吃的时候拌匀即可
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
醋：消食积、解毒、补血
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