叉烧肉是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧肉的主料是猪里脊肉，下面小编为大家介绍一下猪肉的营养功效，挑选方法及如何切猪肉：猪肉：猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。那做京酱肉丝必备的猪里脊肉要怎么挑选和处理呢？挑选猪里脊肉: 猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨...
花生,红枣泡两小时
糯米,绿豆,粽子叶泡一天一夜
肉切薄块,用叉烧酱腌两小时以上,最后加点蚝油抓匀腌十几分钟
糯米沥干水份,用少许盐拌一下,开始包粽子,肉放中间,其他的都是随意放的
包好的粽子放电高压锅里,加没过的水,一小时
1.泡米的时间有的说要泡一天,叮当说泡两个小时足够了,这泡一天的我试过了,下次试试叮当的方法
2.本来要用五花肉的,正赶上买来的筒子骨肉肉比较多,就剔下来用了
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
绿豆：利水、清热、消暑
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