准备新鲜小土豆14个。
小土豆用清水洗净表面泥土。
新鲜的小土豆表皮脆弱,用手轻轻搓制即可去皮。
洗净的土豆放在微波适用塔吉锅或容器内。
盖好锅盖,放入微波炉,高火加热8分钟至土豆熟。
煮熟的土豆用筷子可以轻松穿过。
准备菠萝10片。
菠萝片放在料理机的磨浆杯内,加入少量清水通电,把菠萝榨成菠萝汁。
榨好的菠萝汁倒在小碗里,加入2汤匙番茄酱。
加入2茶匙白糖。
放入1/4茶匙食盐。
用筷子搅拌均匀,形成酸甜口感的菠萝番茄酱汁。
炒锅放火上,倒入调好的菠萝番茄酱汁,小火加热至酱汁红亮。
放入煮熟的小土豆煮制。
生粉(干淀粉)1汤匙和适量冷水调成淀粉糊。
调好的淀粉糊沿锅边淋入锅中。
用铲子一边朝一个方向搅拌小土豆,一边熬煮。
煮到汤汁浓稠,且汤汁均匀的包裹在小土豆表面,淋入3~5滴芝麻香油,拌匀即可关火。
外皮包裹泥土,才是土豆刚刚出土本来的面目,才是纯天然没有经过漂洗的。口感也是最好的,外酥内绵,尤其适合炖、煮、烧,如果你周边菜场也有这样的小土豆,千万不要错过哦。
菠萝:止泻、消食积、利水
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
白糖:富含碳水化合物