自制油条
- 菜谱介绍
头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。 用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上
头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。 用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上
将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布静置2个小时，让其发酵
面粉过筛，用适量温水将酵母化开，面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状
将发酵好的面团再进行揉搓，将空气全部排出
两个小时后，发酵好的面团，拉开会看到很多洞
在案板上抹一层油，将面团擀成薄片
用刀切成长条，然后对折
油烧至约7成热，将面条放入锅中
不断翻面，炸至金黄
1、膨松剂的用量，根据说明书的比例就行。
2、炸的时候，油热后火开小点。
3、放油的时候多放点，我放了就少了点,所以上色不均匀。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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