烤火鸡肉丸子
- 菜谱介绍
肉丸子：1磅火鸡胸肉末（454克）、3大勺初榨橄榄油、1个鸡蛋、1/4杯切碎的欧芹（parsley）、1/2杯面包渣（我用了自己做的全麦面包渣）、1瓣蒜，压成蒜泥、2茶勺现成的混合烧烤香料（用了McCormick的GrillMates系列的Mesquite口味）、1/2茶勺洋葱粉、1大勺酱油、1茶勺Worcestershiresauce（中文里大概应该叫做辣酱油）、1小撮现磨的黑胡椒末、盐适量。
肉丸子：1磅火鸡胸肉末（454克）、3大勺初榨橄榄油、1个鸡蛋、1/4杯切碎的欧芹（parsley）、1/2杯面包渣（我用了自己做的全麦面包渣）、1瓣蒜，压成蒜泥、2茶勺现成的混合烧烤香料（用了McCormick的GrillMates系列的Mesquite口味）、1/2茶勺洋葱粉、1大勺酱油、1茶勺Worcestershiresauce（中文里大概应该叫做辣酱油）、1小撮现磨的黑胡椒末、盐适量。
火鸡肉1磅（454克）
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鸡蛋1个
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大葱1/2茶勺
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大蒜1瓣,压成蒜泥
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面包1/2杯
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余甘子3大勺
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红糖2大勺（或者根据个人口味增减）
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番茄酱4大勺
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胡椒1小撮
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酱油1/4杯
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花生油1茶勺
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适量 |
| 2大勺 |
辣酱油1茶勺
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| 1/4杯切碎 | 1小撮 |
| 1/2杯 | 2茶勺 |
烤箱预热到400F/204度
把做肉丸子的所有材料，全部放在一个大碗里，用手抓匀，混合均匀了就好，不用像做饺子馅那样要搅拌上劲。然后差不多均匀的分成18份，用手揉圆成18个肉丸子
烤盘里铺上烤盘纸，整齐的放上做好的肉丸子，送入烤箱，烤15分钟
在烤肉丸子的同时，把做蘸酱需要用的材料在一个小锅里搅拌均匀，用中小火加热到酱汁沸腾，不停的吐泡泡，转成最小火，煮5分钟，离火晾凉备用
烤好的肉丸子倒入装着酱汁的小锅里，滚上一层酱，就好了。不喜欢蘸酱的，可以省略掉这一步
酱油：升压、补血、护齿
红糖：健脾、益气、补血
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
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