葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
1面团分成两份,擀开其中一份;抹上一层食油,洒上葱花25克、盐7克、花椒粉适量
2面粉、开水和5克盐放大碗里揉搓成光滑的面团,盖好饧30分钟
卷起
盘起,擀开,少于半公分厚
锅内抹一层油,双面烙制
1、和面里可加点油;2、烙时翻一次面,翻面后再盖锅盖,烙好立即出锅;3、要用开水烫面,待凉了后再用手和。粘手,可抹层食用油。4、面要软,擀时几乎不用劲儿。