【图解】糯米酿红枣家常做法,正宗糯米酿红枣怎么做_糯米酿红枣做法视频大全

食材用料

红枣120克	糯米粉150克（热开水75克左右,用来和糯米粉）
白糖45克

糯米酿红枣的做法

1: 将红枣浸泡软，洗干净，用剪刀剪开，挖去核，将所有的处理好

2: 将糯米用热开水和成面团，小心烫手哦

3: 取一搓面团，大概2克，搓成小长条

4: 塞入红枣中，然后捏紧

5: 将所有的全部做好

6: 锅入倒入水，加入白砂糖

7: 煮到水开糖融化，加入糯米红枣，转最小火，煮10分钟，枣子就算是煮好了。可以吃了

烹饪技巧

1、糯米要用热水和，不容易散开，方便制作；
2、枣子最好选如图这样的枣子；去核时小心点，注意安全；我觉得去核是件麻烦事，今天去核的时候我是这样做的，先用剪刀竖剪一刀，然后用手往两边掰开，然后再用剪刀从核的两头剪下核；
3、煮的时候，一定要水开后才能下枣子，因为糯米面遇冷水会化掉的；
4、煮的时候火一定要最小，火大了，枣子皮容易破掉，糯米馅也容易过分膨胀；
5、煮的时间10分钟够了，太长的话糯米会糊散开来的；