将低筋面粉360克、月饼糖浆250克、色拉油80克、枧水10克准备好。
面粉过筛到糖浆里。
糖浆、色拉油、枧水混合后搅拌均匀。
揉成团后用保鲜膜裹好放到冰箱里或是阴凉处放置40分钟。
红莲蓉分成每个20克共17个,蛋黄17个准备好。
面皮每个25克搓圆。
团圆后按瘪后包入蛋黄后搓圆。
按瘪。
包入做好的馅。
因为个人原因不太喜欢甜所以这款月饼面皮分量多些,馅料分量少些,这样搭配出来的月饼就没有那么甜了,喜欢甜的筒子们可以参考方子的情况下面皮分量可以少些,馅料可以多点。
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智