豆沙软角

将1/3的糯米粉加水拌勻，成稠糊状

锅里放大约1碗水，放入红糖煮溶

然后把做法1.放入糖水中一起小火煮熟

然后熄火

将余下的糯米粉倒入做法3.中

先用筷子搅匀，太干的话，逐少加水，然后用手搓至光滑面团

将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成3mm厚的面皮

工作台上洒面粉少许，将擀好的面皮，用玻璃杯或者圆形的模具压出圆形的面皮

取面皮一张，放入适量的豆沙馅料；（为了防止炸的时候爆馅，豆沙的份量不要太多，图中的份量的2/3就可以了）

对折然后把边缘捏紧，成元宝形

锅里放油，把油加热到筷子放下去时会起泡时，放豆沙角下锅炸，转中火，炸时要经常两面翻动

炸至金黄色捞起，沥油