萝卜糕
- 菜谱介绍
萝卜糕， 是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
萝卜糕， 是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
将萝卜去皮洗净、磨成泥
将韭菜切成约1cm的长度，虾仁切碎
将水分轻轻地挤出（挤出的水分不要倒放置一旁）
使用刮刀搅拌（如果水分不足，可加入萝卜汁加以调节）
将糯米粉、萝卜、韭菜、2大匙的萝卜汁、虾仁、盐、胡椒粉放入碗中
直到材料变成像耳垂一样的柔软度为止
将麻油倒入平底锅并以中火加热，当麻油散发出香味时，倒入材料并使用勺子将其压成15cm见方、厚度1cm左右的形状
当表面变色时，使用锅铲将材料翻面，每一面煎烤1-2分钟，直到表面呈现金黄色
然后切成适合食用的大小即可
使用青葱代替韭菜，以扇贝代替虾仁，同样也可以做出美味的萝卜糕，如果做成一口可食用大小也不错哦。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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