红薯丸子

红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮）

蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。

加入适量的糯米粉。（试着加糯米粉，我这没加一滴水的）

合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）

揉搓成条，分成相同的小剂子。

揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）

蛋黄打散，把红薯球放进去滚滚。

把沾有蛋黄的红薯球，放入面包糠碗里裹满面包糠。

沾满面包糠后用手多揉揉，揉均匀。

油烧5成热，放入红薯球，小火慢炸勤翻动，使其均匀受热。炸熟捞出。

可以根据自己的喜好添加奶粉，黄油，奶酪，炼乳之类的，做出来又是一种风味了，喜欢的亲可以试试。

做好的生胚，打包送人。