豆渣饼,汉族民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果,用磨完豆浆后剩下的渣底,混合鸡蛋面粉做成的饼状食品[1]。
豆浆机磨出的豆渣加盐,加一个蛋,加适量面粉
不粘锅里放油,将豆渣放进锅里两面煎黄就可以了
配上一碗豆浆.营养早餐
由于豆渣中富含水分,所以不需另加水,如仍有干面粉剩余,可少许加水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
香菜:健胃、透疹、增强免疫力