準備好所有食材,洗凈備用,花椒八角等用溫水洗凈晾幹待用
把牛肉放入冷水中加入料酒煮開,用漏勺盛出血沫,把牛肉再次洗凈
把洗好的牛肉切塊,土豆滾刀切塊,西紅柿中間用刀割十字,把西紅柿放入開水中,待皮能去掉時取出切碎塊
炒鍋加油燒熱,放入花椒八角,白果,山楂香葉,炸出香味,放入蔥姜蒜爆香,再放入切碎的西紅柿,煸炒至西紅柿融化,放入牛肉,加料酒老抽翻炒,家熱水沒過牛肉,放入少量冰糖,小火燜燉半小時
半小時後並土豆一起放入壓力鍋中,加壓35分鐘,出鍋前放入鹽調味,一道番茄土豆燒牛肉就盛盤了。
牛肉不能和豬肉同食哦!
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
八角:理气、止痛、温阳