艾草清明团

1、艾青稍做整理，洗净

2、开水里加点盐，将艾草焯水捞起

3、放冷水里冲个凉

4、将艾草加点水放料理机里打成艾草泥

5、将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大约1：1：3的样子,大米粉我是用平时吃的米料理机打点）

6、边加热水边搅拌

7、再用手揉成光滑的面团

8、将面团按成大饼状，放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上，中大火蒸8分钟左右

9、这个时候可以准备馅料了，将猪肉、春笋切成小丁，拿包雪菜出来

艾草清明茶巾团制作过程

艾草清明茶巾团制作过程(12张)

10、锅里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加笋丁，最后加雪菜炒熟起锅放凉备用（可适量加点盐，也可以不加）

11、这时候艾草团也蒸好了。

12、手个套个保鲜袋，抓起一块艾草团按成扁圆

13、填入馅料收口

14、把收好口的团子放在一张保鲜膜上，四周折起来转圈拧紧

15、松开保鲜膜，就做成茶巾团子了

16、翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。

猪肉：补肾、滋阴、益气
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素