烫面炸糕

面粉加入开水搅拌成须状，再加豆油。

揉成面团后饧半小时。

饧好的面团揉成长条状，揪成面球。

把面球用手捏成面皮后，包入白糖。

用包包子的方法收口团成球，封口处捏拢收紧。

将面球按扁。

锅中放油烧至3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至两面金黄。

炸糕浮起后，用漏勺捞出沥油即可。