年年高升是粤菜名菜之一,主要材料有猪小排(猪肋排)和菠菜。
辣椒酱先下油锅翻炒一下
加小半碗水把年糕煮上2分钟左右就差不多又软又糯了,这一步最好尝一下,看看需不需要再加点盐。还有水量自己掌握,喜欢汤多一点的就多加点水
下白菜和年糕、红糖一起翻炒30秒
最后勾点薄芡(也可省略),放香菜拌匀起锅
一碗鲜香微辣的中国炒年糕就诞生了
喜欢甜味的,可以再多加一点糖。
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
红糖:健脾、益气、补血