银耳雪梨炖瘦肉是一道传统的汉族药膳。养阴润肺,生津润肠,降火清心,适合冬季咳嗽、心烦等症状。将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。
将瘦肉洗净,切块
雪梨去皮,切成块状
银耳泡发,掰成小块,备用
切好的猪肉放开水中炒一下,去掉血腥味
炒好的猪肉放入炖盅内
银耳、雪梨依次放进炖盅
加清水,没过所有原料即可
把炖盅盖好盖子
放篦子上,盖上锅盖。锅开后大火蒸30分钟
银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压冰糖:和胃、健脾、润肺止咳