原味戚风蛋糕
- 菜谱介绍
玩烘焙必修原味戚风蛋糕，做生日蛋糕，蛋糕胚不能少，戚风蛋糕最最基础，也是优选早餐、下午茶、简易蛋糕做法简单。
先来做蛋黄部分，把蛋黄打散后，分两次加糖搅匀
倒入油和水搅匀
我还滴了几滴香草精
筛入低粉
搅拌均匀
下面来做蛋白的部分，先放入三分之一的糖，滴几滴白醋，低速搅拌至起大泡
再放入三分之一的糖高速搅拌至细腻的乳沫状
加入剩下的糖，高速搅拌至中性发泡
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中
1、此配方为6寸戚风蛋糕。
2、检测戚风是否烤熟的方法有许多，一是按上去有没有明显的沙沙声，二是用牙签插入后抽出，牙签上没有残留物。但这两个方法也不是万全的，多做几次自己摸索经验才是最重要的哈～
3、这个方子虽然没有放任何香料（香草精、香草荚等），但做出来的戚风蛋糕没有蛋腥味儿，很好吃哈～
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
牛奶：富含蛋白质
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