四色小炒是由熟玉米粒100克、腰果50克、芹菜梗8根、枸杞20粒,葱姜蒜粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、鸡精1/2茶匙制作而成。
芹菜梗洗净、斜切成段,枸杞用清水泡软
小火煸炒至腰果微微发黄,炒出香味,盛出待用
锅烧热,不加油,放入腰果
放入芹菜段,炒约1分钟
另起锅,加入少许油,烧热后放入葱姜蒜粉
加入适量糖和盐
放入熟玉米粒
再加入适量鸡精,继续炒1分钟
放入事先炒好的腰果
1.腰果先炒香,再用来做菜,口感会更好;2.炒腰果时一定要用小火,发黄即可熄火,以免炒糊;3.我的玉米粒是新鲜玉米煮熟剥下的玉米粒,可以用玉米罐头,需要沥干水分;4.葱姜蒜粉可以用新鲜的葱姜蒜代替。