蒸排骨
- 菜谱介绍
蒸排骨是一道汉族传统名菜，主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。
将排骨洗净挤干水分
入容器中，加入葱姜丝
加入黄酒一大勺，生抽20ml，老抽1/2勺，切碎的豆豉，3克盐，1/2勺白糖，抓拌均匀，冰箱冷藏腌制1小时左右
胡萝卜洗净切厚片，铺入盘底
将腌好的排骨码放在胡萝卜上
压力锅中加入适量水，放上蒸架
将排骨放入，加盖蒸制20分钟左右即可
如果觉得这样的颜色太深，可以不加老抽，少加生抽，主用盐入味儿。
排骨：补肾、益气、润燥
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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