生煎馒头
- 菜谱介绍
生煎馒头（英文名：Pan-Fried Steamed Bun），简称生煎，是汉族传统小吃之一，主要分布于中国江南的上海、苏州等地。
酵母用适量水溶解，静置十分钟后加入面粉，再加水揉成光滑的面团放在温暖处发酵。（皮的材料：面粉，酵母）
看到面团基本发酵好再进行馅料调味。加入盐，糖，生抽，油，少量胡椒粉和香油拌匀
白菜，葱，姜剁碎，和肉馅放在一起，先不要加味道，以免白菜出水
用力朝一个方向搅打上劲
发好的面揉成团，揪成剂子
去一份擀圆包入馅料
像包包子一样包好
收口朝下放置即成一个生煎馒头
锅中放入少量油，中小火烧热，把馒头码放在锅中
1.用市售的批萨面团是很好的偷懒办法，口感很类似；有能耐玩面粉的，咱鼓励自己和面团哈～～
2.最美味的生煎馒头自然还是用猪肉馅加肉皮冻。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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