朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。
火腿肠一根,小番茄适量,水煮蛋一个,虾皮适量,香菜适量
把火腿肠、小番茄切片,水煮蛋一切为二,香菜切段儿
煮好的面条过凉水
冷面面条洗干净,用水稍一下,这样好煮一些
碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮,调入适量冰水
碗里放入冷面面条
码上切好的食材就可以了
我的冷面面条是黄色的,但拍出来是白色。呵呵!
酱油:升压、补血、护齿香菜:健胃、透疹、增强免疫力