清炒红菜薹是一道美食,主要用料是洪山菜薹、红辣椒、大蒜、盐、油等,制作而成。
去皮的粗根茎一分为两半
将菜薹掐成寸端,底部粗根茎那儿要先去除皮
将锅烧热,放入凉油,下入蒜和辣椒煸炒
将所有原材料准备好:红椒切成两段,大蒜切成细条
煸炒出香味后放入红菜薹
翻炒几下后加入适量的盐
翻炒均匀
装入盘中
1、菜薹的处理: 粗菜薹梗要去皮, 对切成两半, 这样会成熟度一致;2、热锅凉油, 就将大蒜和红椒放入其煸香, 再放入菜薹大火快炒。