生煎馒头

在凯伍德KM760厨师机料桶里，加入自发粉，温水（我用了两杯粉，1/2杯水），一小勺糖，盐

将面团放在案板上，盖上保鲜膜，静置发酵1小时至明显涨大

以钩型搅拌头，1-2档，均匀搅打成面团，大约需时5分钟

料桶中放入猪肉馅，老抽，肉皮冻，白糖，料酒，葱姜末，蛋清，换K型头1-2档搅打3-5分钟至均匀

将面团放回料桶，继续搅打1-2分钟；取出

将面团擀匀除泡，分成小等份，擀成圆皮，包入肉馅；盖上湿纸巾，继续醒15分钟

平底锅里放入少许油，将生煎馒头整齐摆放在锅中

在锅里加适量水（浅浅铺满锅底即可），盖上盖子，大火煎至水烧干（5-8分钟），底部呈金黄色

洒上黑芝麻，葱花，即可出锅装盘