油泼面
- 菜谱介绍
油泼面，汉族特色面食之一，起源于周代。以陕西油泼面最为著名。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。
捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水
烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟
把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆,蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜
炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
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